How to GYUDON
วัตถุดิบ
1. เนื้อวัวแล่บาง 150 กรัม
2. หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 3/4 ถ้วยตวง
3. ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ๊วญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
4. สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
5. มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
6. ดาชิ ¼ ถ้วยตวง
7. น้ำมันงา 2 ช้อนชา
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9. ไข่ไก่ 1 ฟอง
10. ขิงดองสีแดง สำหรับกินคู่
11. สาหร่าย สำหรับโรยหน้า
12. ต้นหอมญี่ปุ่นซอย สำหรับโรยหน้า
13. พริกป่นญี่ปุ่น สำหรับโรยหน้า
14. ข้าวสวยญี่ปุ่น
วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำซอส
- นำซีอิ๊วญี่ปุ่น สาเก มิริน และดาชิ มาผสมกันในชามผสม แล้วพักไว้
STEP 2 : ผัดเนื้อและหอมใหญ่
- ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันงาลงไป เมื่อน้ำมันร้อน ใส่เนื้อวัว และน้ำตาลลงไป ผัดจนเนื้อเกือบสุก แล้วตักขึ้นพักไว้
- เปลี่ยนกระทะใหม่ ใส่หอมใหญ่ ขิงขูด และส่วนผสมน้ำซอสที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ก่อนผัดให้หอมใหญ่เริ่มนิ่ม จากนั้นต้มต่อให้พอเดือด
- ใส่เนื้อที่ผัดเตรียมไว้ลงไป ผัดด้วยความเร็วให้พอเข้ากัน ก่อนปิดไฟยกลง
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำเนื้อที่ผัดตักราดบนข้าวญี่ปุ่น ตอกไข่ลงไป และตกแต่งด้วยต้นหอมญี่ปุ่น ขิงดองสีแดง และสาหร่าย ก่อนโรยด้วยพริกญี่ปุ่น
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น